Щавелёвые щи с говядиной

Яйца отвариваем вкрутую.

Картошку режем ломтиками по 5 мм, морковь кубиком, лук полукольцами,  щавель полосками.

Доводим до кипения литр воды, растворяем бульонные кубики, кладём мясо, варим пять минут, добавляем картошку, варим 10 минут, мясо вынимаем, даём отдохнуть пять минут, нарезаем тонкими ломтиками.

Обжариваем лук и морковь три минуты на сильном огне…

…добавляем в кастрюлю с бульоном, варим пять минут.

Добавляем щавель, сахар, лимонный сок, досаливаем по вкусу, варим минуту, снимаем с огня.

Подаём с половинками варёных яиц, ломтиками мяса и петрушкой.

Приятного аппетита!